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La tomate est un antioxydant naturel en raison de son composé de lycopène qui combat le cancer. Son niveau de vitamine C est de 17%. Il fournit également de l'eau au corps avec un pic de 94,5 grammes pour 100 grammes. Sa couleur vive abrite également du bêta-carotène et de la vitamine A à 5% par portion. Les deux aident à améliorer la vue.