La Fabrication du savon - e-monsite
La saponification est, dans le cadre général, une réaction chimique transformant un ester en un ion carboxylate et un alcool. Il s'agit en fait de l'hydrolyse en milieu basique d'un ester. Cette réaction permet la synthèse du savon. Au début de sa production, l'alcalinité de l'hydroxyde de sodium n'est pas encore totalement annulée par les huiles acides.